آشپز — ایجنتِ هوشِ مصنوعیِ فارسی
دستورِ غذا
آشپزِ چیستا چه می‌کند؟
- درخواستت را به فارسی می‌گیری و اگر اطلاعاتِ ضروری کم باشد سؤال می‌پرسد.
- از پروفایلِ برند و کارهای قبلی‌ات استفاده می‌کند تا خروجی مخصوصِ کسب‌وکارِ تو باشد.
- خروجی را یک ایجنتِ بازبین کنترلِ کیفیت می‌کند.
- فایلِ آماده (Word، Excel، صفحهٔ وب یا پست) تحویل می‌دهد که قابلِ ویرایش است.
چه چیزی تحویل می‌گیری
🎁 دستورِ کاملِ غذا با مواد، مراحل و نکته‌ها
نمونهٔ واقعیِ خروجی
درخواست: «قورمه‌سبزیِ ۴ نفره» · کنترلِ کیفیت: 8 از ۱۰
یک دستور خانگی و متعادل برای قورمه‌سبزی با گوشت، لوبیا قرمز و سبزی سرخ‌شده. زمان آماده‌سازی حدود ۳۰ دقیقه و زمان پخت ۳ تا ۴ ساعت است.
مواد
- گوشت خورشتی گوسفندی یا گوساله: ۴۰۰ گرم
- سبزی قورمه خردشده: ۵۰۰ گرم (تره ۲۰۰ گرم، جعفری ۱۵۰ گرم، گشنیز ۱۰۰ گرم و شنبلیله ۵۰ گرم)
- لوبیا قرمز یا چیتی خشک: ۱ پیمانه
- پیاز متوسط: ۱ عدد بزرگ
- لیموعمانی: ۴ عدد
- زردچوبه: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل
۱. لوبیا را از شب قبل در آب بخیسانید و آب آن را دو یا سه بار عوض کنید. سپس ۱۵ دقیقه جداگانه بجوشانید و آبکش کنید تا خورش سبک‌تر شود. ۲. سبزی خردشده را در تابه با ۲ تا ۳ قاشق روغن، روی حرارت متوسط حدود ۱۵ تا ۲۰ دقیقه سرخ کنید. مرتب هم بزنید؛ سبزی باید تیره و خوش‌عطر شود، اما نسوزد. ۳. پیاز را ریز خرد کنید و با باقی روغن در قابلمه تفت دهید تا طلایی شود. زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید. ۴. گوشت خورشتی را اضافه کنید و ۵ تا ۷ دقیقه تفت دهید تا سطح آن تغییر رنگ دهد. ۵. لوبیای آبکش‌شده و سبزی سرخ‌شده را به قابلمه بیفزایید. ۵ پیمانه آب جوش اضافه کنید و اجازه دهید خورش به جوش بیاید. ۶. حرارت را کم کنید، درِ قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و خورش را حدود ۲ ساعت آرام بپزید. ۷. لی…
نکته‌ها
شنبلیله زیاد خورش را تلخ می‌کند؛ سهم آن را کم نگه دارید. راز جاافتادن قورمه‌سبزی، سرخ‌شدن مناسب سبزی و پخت طولانی با حرارت کم است. نمک را پس از نیم‌پزشدن گوشت و لوبیا اضافه کنید. برای خورش غلیظ‌تر، در ساعت آخر درِ قابلمه را نیمه‌باز بگذارید و از افزودن آب زیاد خودداری کنید. اگر از لوبیای کنسروی استفاده می‌کنید، آن را آبکشی کنید و فقط در ۴۵ دقیقه پایانی داخل خورش بریزید. برای پخت در زودپز نیز ابتدا گوشت و لوبیا را حدود ۳۵ تا ۴۵ دقیقه بپزید، سپس سبزی و لیموعمانی را اضافه کنید و بدون فشار زیاد اجازه دهید خورش جا بیفتد.
ارزشِ غذاییِ تقریبی
مقادیر زیر برای هر نفر و بدون برنج محاسبه شده‌اند و بسته به نوع گوشت و میزان روغن تغییر می‌کنند.
| انرژی | پروتئین | کربوهیدرات | چربی | فیبر |
|---|---|---|---|---|
| حدود ۵۰۰ کیلوکالری | حدود ۳۲ گرم | حدود ۲۸ گرم | حدود ۲۸ گرم | حدود ۹ گرم |
نمونه‌درخواست‌ها
هزینه
پرداخت به اندازهٔ مصرف — معمولاً چند هزار تومان برای هر کار؛ قبل از اجرا تخمینِ هزینه را می‌بینی.
✨ همین را برای کسب‌وکارِ من بساز